10/4(日) 柚子胡椒とゆずポン酢づくり

青柚子を余さず味わう「柚子胡椒とゆずポン酢づくり」

旬の青柚子と青唐辛子を使い、柚子胡椒を手づくりする体験ワークショップです。

柚子の皮をすりおろした瞬間に広がる、青く爽やかな香り。

ゆずポン酢は、塩味、酸味、甘味、旨味を確かめながら、自分の「好き」に合わせて仕込みます。

柚子胡椒は、鍋や麺類の薬味だけでなく、お肉や魚の味つけ、炒め物や和え物、ソースなどにも使える香り豊かな調味料です。

ひとつあると、いつもの料理に香りと辛みを添えてくれる“台所の手札”になります。

今回は、柚子の皮を柚子胡椒に、果汁をゆずポン酢に仕立てます。

作り方を覚えるだけでなく、日々の食卓で使いこなす方法もお伝えします。

仕込んだ柚子胡椒約100gと、ゆずポン酢はお持ち帰りいただけます。

日程・詳細

【日程】　10月4日（日）13：30〜16：00

【参加費】　6,500円（税込）

※参加費には、柚子胡椒約100gとゆずポン酢の材料費が含まれます。

【定員】8名

【開催場所】暮らしのアトリエ 藍と土（旧畑の家）

 〒186-0011　東京都国立市谷保5069（JR谷保駅 徒歩7分）

【講師】菅原 由美　

季節の手しごとLabo主宰／管理栄養士

https://www.instagram.com/yumin_teshigoto/

 

【キャンセルポリシー】＊欠席について

※お申し込みの段階でお席を確定し、材料手配をいたします。
そのため、以下の通りキャンセルポリシーを設定させていただきます。

7日前　50%   3,250円
当日　 100%  6,500円

※当日キャンセル時の資料・仕込み品の取り扱いについては、主催者へお問い合わせください。

【お問い合わせ】

minnabatake@gmail.com
 https://www.instagram.com/yumin_teshigoto/

【主催】NPOくにたち農園の会